YouCake's blog

Ingrédients pour 4-6 personnes

200 g de chocolat noir
125 g de beurre

100 g de farine
1 sachet de levure
4 oeufs
200 g de sucre
1 pincée de sel

Préparation:

Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6). Dans une casserole, faire fondre le beurre et le chocolat à feu très doux. Eteindre le feu. Mélanger la levure à la farine et incorporer doucement dans le chocolat. Dans un bol , battre les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Mélanger au chocolat. Battre les blancs en neige avec une pincée de sel. Ajouter au chocolat. Verser la préparation dans un moule beurré et fariné. Enfourner pendant 30 min. Surveiller la fin de la cuisson en piquant le gâteau avec la lame d'un couteau : elle doit ressortir sèche. Laisser refroidir avant de démouler. Décorer en ajoutant une sauce au chocolat!
vos amis vous féliciterons pour ce gâteau d'un gout exquis!
Source: Recette de Gateau au chocolat noir

Ingrédients:

(pour un plat à four de 23 x 33 cm)


Pour le gâteau aux pommes
375g farine
1 cc bicarbonate de sodium
1 cc cannelle
0.5 cc sel
150g sucre roux
150g sucre
330g huile végétale
3 oeufs
4 - 5 pommes de préférence Granny Smith
135g noix de pécans hâchées
2 cc extrait de vanille ou 1 cc vanille en poudre


Pour le glaçage au caramel
56g beurre
50g sucre roux
50g sucre
1 pincée de sel
120ml crème



Préchauffer le four th 5-6 (160°C).

Dans un saladier, mélanger la farine avec le bicarbonate, le sel et la cannelle (cette étape est importante pour avoir un gâteau gonflé uniformément). Réserver.

Dans un grand bol, fouetter les sucres avec l'huile jusqu'à formation d'une pâte. Ajouter les oeufs un à un en mélangeant bien entre chaque addition. Verser petit à petit la farine en mélangeant rapidement juste pour l'incorporer à l'appareil. La pâte devient très épaisse mais ne pas réajuster.
Ajouter les pommes coupées en petits cubes de 1,5 cm puis les noix hâchées grossièrement (j'ai utilisé un mélange moitié/moitié de noix et de noix de pécan) et la vanille. Les incorporer dans la pâte avec une spatule.

Beurrer et fariner un grand plat à four rectangulaire type plat à gratin. Verser la pâte et égaliser la surface avec la spatule. Enfourner et cuire environ 1h15: un cure-dents enfoncé au centre du gâteau doit ressortir sec: commencer à vérifier la cuisson à partir de 50 min de cuisson). Je conseille également de recouvrir le gâteau d'un papier aluminium au bout de 30-35 min de cuisson. Refroidir dans le moule.

Préparation du nappage au caramel

Dans une casserole à fond épais, faire fondre le beurre à feu doux puis ajouter les sucres et le sel. Mélanger et cuire à couvert environ 2 min. Ajouter la crème et augmenter le feu: faire bouillir sans cesser de mélanger pendant 2 minutes. Retirer du feu et laisser un peu tiédir.

Servez ce gâteau coupé en carrés, piquez sa surface à l'aide d'un cure-dents et nappez de sa sauce au caramel.
Source: Recette de Gâteau Pommes Noix de Pécan & Sauce Caramel Autant en Emporte le Vent

Ingrédients (pour 6 personnes):

1 pâte brisée ou feuilletée ,
1 dl de lait,
80g noix de coco,
115g de sucre + 5g pour saupoudrer,
2 gros œufs,
1 bouchon et demi de rhum,
3 grandes bananes,
1 demi citron,
un peu de cannelle pour saupoudrer (facultatif),


Préchauffer le four à 200

Etaler la pâte sur une plaque à gâteau piquer le fond avec une fourchette et la faire cuire a blanc env.15mn

Battre les œufs puis ajouter la noix de coco et le sucre battre,

faire bouillir le lait puis ajouter peu a peu le mélange précédent porter a ébullition jusqu'à épaississement ,hors du feu ajouter le rhum ,verser le mélange sur la pâte et garnissez le dessus avec des rondelles de bananes préalablement citronnée saupoudrer avec un petit peu de sucre et de cannelle remettre au four env.10-15mn sortir laisser refroidir sur une grille et savourer.
Régalez vous avec votre famille ou vos amis!

Source: Recette de Tarte Exotique Banane Noix de Coco

Ingrédients (pour 8 personnes):

200g de farine.150g de sucre en poudre.2 oeufs.120g de beurre fondu.1yaourt nature.1 sachet de levure.200g de fruits rouge.3cas de sucre roux

Préparation:

mettre le four a préch a 180 degrés ther 6.égoutter les fruits rouges puis les sucrer avec le sucre roux.battre au fouet le sucre en poudre avec les 2oeufs ajouter ensuite la farine la levure le sel 1 pincée .le yaourt et enfin le beurre fondu bien mélanger le tout avec le fouet.remplir a moitié les mini moules mettre 1cas de fruits rouge au centre de la pate puis remplir chaque moules du reste de pâte cuire 20mn à 180degrés les muffins doivent étre dorés et bien gonflés un vrai délice!!!!
Source: Recette de muffins aux fruits rouges

Ingrédients pour 2 personnes gourmandes

2 œufs
½ pot de yaourt nature maison
1 ½ pot de farine
½ cs de levure
¾ pot de sucre semoule
½ pot d’huile d’argan
1 abricot frais coupé en 6

Préparation:


Mélangez tous les ingrédients ensemble sauf l’abricot. Beurrez le moule et versez la pâte. Déposez les morceaux d’abricots dessus et faites cuire environ 40 minutes à 200 ºC mais vérifiez en fonction de votre four.
Source: Recette de Gâteau aux abricots, parfum d'argan

Si vous aimez les pates de fruits, je pense que vous allez apprécier cette recette...

Ingrédients (6 personnes):

Ingrédients pour une vingtaine de pâtes de fruits :
3 grs d'agar agar
100 grs de sucre blond de canne
100 grs de fraises
2 cuillères à soupe de jus de citron
Sucre blond de canne pour l'enrobage

Préparation:

Dans un mixeur, réduisez les fraises en purée et réservez.
Versez 150 ml d'eau dans une casserole et délayez-y l'agar agar.
Portez à ébullition et laissez frémir une minute.
Ajoutez le sucre et continuez de remuer tout en laissant l'eau frémir pendant une minute supplémentaire.
Ajoutez pour finir la purée de fraises et le jus de citron.
Laissez encore chauffer pendant une minute.
Versez dans des moules à pâtes de fruits, dans des moules à glaçons ou dans des moules à mignardises.
Laissez complétement refroidir avant de démouler.
Roulez dans le sucre juste au moment de servir
Source: Recette de Pâte de fruits à la fraise

Ingrédients (pour 4 personnes):

50g de maïzena
200g de sucre
1 pincée de sel
3 gros oeufs
20 cl de crème
20cl de lait
450g de fruits rouges (sortis du congelo avant ou utiliser des frais si la saison le permet)
arôme de vanille


Préparation:

Préchauffer le four th.6 (180°C).

Dans un saladier mélangez la maïzena, le sucre et le sel. Ajoutez les oeufs un à un tout en mélangeant. Ajoutez ensuite la crème, le lait et l'arôme si vous en mettez. Beurrez en moule et placez les fruits dans le fond. Ajoutez le mélange précédant (on peux saupoudrez de coco) et mettre au four pendant 30 /35 minutes (dépend des fours).

Ensuite on place plusieurs heures au frais et on déguste!
Source: Recette de Clafoutis aux fruits rouges

Ne soyez pas traditionnel et sortez du lot, différentiez vous des autres, faites confiance à Youcake pour etre le partenaire de vos envies et de vos projets fous....
Pour l'heure profitez de la vidéo ci dessous


mariage surprise
envoyé par familleduraton. - Découvrez des vidéos faites entre amis ou en famille.

Ingrédients (8 personnes):

Ingrédients :

Pate à gâteau
175g de farine
175g de sucre
4 œufs
50g de beurre fondu
1 sachet de levure chimique
1 sachet de sucre vanillé


Préparez le crème, ingrédient :

150g de beurre
250g de mascarpone
Faire une toute petite tasse de café très fort
1 œuf

Irish Cream Liqueur

1 pot de cerise dénoyauté
Chantilly

Préparation:

Préparation de la pate

Fouetter vivement 2 œufs entiers et deux jaunes +le sucre(le mélange va blanchir et augmenter de volume).

Incorporer la farine, le beurre, la levure et le sucre vanillé, bien mélanger.

Faire monté en neige les blanc qui reste avec une petite pincé de sel, les incorporer à la pate tout doucement, beurrer un moule à manqué fariné légèrement le moule et versé la pate.

Cuir à 180°c pendant 30minutes

Préparez le crème, ingrédient :

150g de beurre
250g de mascarpone
Faire une toute petite tasse de café très fort
1 œuf

Irish Cream Liqueur

1 pot de cerise dénoyauté

Chantilly

Préparation
Mettre le beurre ramolli, dans un saladier, ajouté 4 cuillère à soupe de Irish Cream Liqueur, la Mascarpone, et le jaune d’œuf, battre le tout, ajouter le café 2 cuillère à soupe, bien mélanger, à la fin incorporer le blanc battu en neige délicatement

Couper votre gâteau en deux, ajouter de la crème une belle couche remettre le couvercle, et tapisser de crème tout le gâteau, mettre les amandes effilé sur le contour du gâteau.

Déposer tout le tour du gâteau refaire un tour, mettre la chantilly entre les cerise finissez par la cerise sur le gâteau
Source: Recette de gâteau aux cerise,liqueur de whisky irlandais et de crème

Ingrédients (pour 8 personnes):

400 g de purée de fraises (ou pomme, kiwi…), 470 g de sucre en poudre + 40 g, 1 sachet de Vitpris (au rayon confitures), 1 cuillère à café de jus de citron jaune

Préparation:

Retrouvez ces recettes sur le blog : L'atelier culinaire gourmand

Déposez vos empreintes petits four sur la plaque alu perforée.
Dans une casserole faites chauffer la purée de fruits.
Mélangez le sachet de vitpris et les 40 g de sucre puis versez petit à petit dans la purée de fraises en mélangeant au fouet.
Ajoutez les 400 g sucre et laissez cuire jusqu'à ce que la préparation épaississe et colle à la cuillère en bois. Pour vérifier la cuisson, faites tomber une goutte de pâte dans de l'eau froide. Elle doit se figer et rester ferme. Si vous ne faites pas assez cuire, la pâte de fruit restera molle et sera difficile à démouler et à prendre avec les doigts.
Ajoutez la cuillère à café de jus de citron en fin de cuisson.
Versez la pâte dans les empreintes. Cette opération doit être rapide car la pâte de fruit se fige rapidement au fond de la casserole.
Saupoudrez de sucre en poudre et laissez prendre 1 heure à température ambiante.
Démoulez délicamenent les pâtes de fruits et roulez-les dans du sucre en poudre.
Déposez vos pâtes de fruits sur un papier absorbant et laissez-les sécher une nuit, si vous pouvez résister à la tentation…
Source: Recette de Pâtes de fruits

Si vous etes seul le jour de noël cette recette est faites pour vous...

Ingrédients (1 personne):

100 gr d'écorces d'orange confites (soit achetées dans le commerce soit faites avec ma recette d'"écorces d'orange confites")
200 gr de chocolat à cuire
25 gr de beurre.

Préparation:

Faire fondre au bain marie le chocolat et le beurre. Lorsque c'est bien fondu, mélanger délicatement jusqu'à obtenir une masse homogène. tremper les écorces d'orange confites dans le chocolat et les faire sècher quelques heures sur une feuille de papier aluminium huilé.
Source: Recette de Orangettes au chocolat

Ingrédients (pour 8 personnes):

500 g de pruneaux secs réhydratés à l’eau ou au thé puis écrasés ou 500g de compote (pomme ou poire et cannelle)
- 300 g de farine
- 50 g de sucre
- 150 g de beurre
- 2 jaunes d’oeufs
- Environ 50 ml d’eau
- 1 pincée de sel

Préparation:


1/ Préchauffer le four à 180°C.

2/ Mélanger la farine, le sel et le beurre.

3/ Ajouter un jaune d’oeuf et pétrir avec l’eau jusqu’à obtenir une boule de pâte lisse.

4/ Laisser reposer environ 1 heure au frais.

5/ Abaisser la pâte sur un plan fariné et y découper des disques d’une dizaine de centimètres de diamètre.

6/ Déposer 1 cuillerée à soupe de compote d’un côté, puis refermer le chausson en humectant les bords avec de l’eau (bien presser les bords).

7/ Faire des petits trous et badigeonner au pinceau de jaune d’oeuf.

8/ Poser les rissoles sur une plaque couverte de papier sulfurisé et enfourner 30 minutes
Source: Recette de Les rissoles, dessert de Noël

Ingrédients (6 personnes):

200 gr de Chocolat noir pâtissier Nestlé Dessert, 2 Jaunes d'Oeuf, 75 gr de Beurre Mou, 2 càs de Crème Liquide, 50 gr de Chocolat Amer en Poudre, 2 càs d'Eau


Préparation:

- Dans une casserole faîtes fondre au bain-marie et à feu très doux les 200 gr de chocolat avec les 2 càs d'eau puis ajoutez le beurre. Mélangez jusqu'à obtenir une pâte lisse.

- Hors du feu, incorporez un à un les jaunes d'oeuf puis ajoutez la crème liquide. Bien mélanger.

- Transversez cette préparation dans un saladier avec un fond fond arrondi puis placez-le au réfrigérateur 12 heures minimum afin de durcir la pâte.

- Préparez après ces 12 heures un bol avec les 50 gr de chocolat amer en poudre.

- Avec une petite cuillère, prenez de la pâte et façonnez-la avec le bout de vos doigts afin d'en faire de petites boules puis trempez-les dans le chocolat amer. Une fois terminé, remettez immédiatement les truffes au réfrigérateur au minimum 1 heure avant de déguster.
Source: Recette de Truffe au chocolat ( 25 pièces environ )

Ingrédients (4 personnes):

* 2 oeufs
* 250 ml de lait
80 ml de crème,
25 g de beurre,
4 tranches de pain de mie,
125 g de sucre en poudre,
100 g de fruits séchés,
50 g de noisettes,

Préparation:

Cuisin'humour, dessert de Noël
envoyé par oliviergimeno. - Plus de trucs et astuces en vidéo.


1. Verser dans un cul-de-poule : le lait, la crème, 4 cuillères à soupe de sucre et les oeufs

2. Fouetter quelques instants

3. Émincer finement les fruits séchés et écraser avec le fond d’une casserole les noisettes

4. Mélanger les fruits et les noisettes avec la crème dans le cul-de-poule

5. Imbiber soigneusement les tranches de pain dans la crème

6. Faire fondre le beurre dans une poêle sur feu moyen et déposer les tranches de pain imbibées

7. Dorer les tranches environ 4 minutes sur chaque face

8. Déposer sur chaque tranche le mélange de fruits et de noisettes avec une cuillère

9. Saupoudrer chaque tranche d’une cuillère à soupe de sucre

10. Pour finir, passer les tranches sous le gril du four pour caraméliser le sucre, si vous disposez d’un chalumeau, vous pouvez également l’utiliser


Astuce


* Pour rendre ce dessert un peu plus festif, ajouter à la crème les graines d’une gousse de vanille et servir chaque tranche avec une boule de crème glacée.

Source: Recette de Pain perdu de Noël

Ingrédients (8 personnes):

150g de chocolat au lait,
500g de pâte Praline-Amande-Noisette,
500g de chocolat noir,
200g d'amandes hachées,


Préparation:


Rochers (Recette de Monica)
envoyé par davydeush. - Plus de trucs et astuces en vidéo.

Ingrédients (pour 8 personnes):

2 1/4 tasses (560ml) de farine
1/2 c. à thé (2.5ml) de poudre à pâte
3/4 tasse (180ml) de beurre non salé, ramolli
1 tasse (250ml) de sucre
1 oeuf
1 c. à thé (5ml) d'extrait de vanille
Colorant rouge
Colorant vert

Préparation:

1- Dans un bol, mélanger la farine et la poudre à pâte. Réserver.

2- Dans un autre bol, réduire le beurre et le sucre en crème. Ajouter l'oeuf, la vanille et fouetter jusqu'à ce que le mélange soit homogène. Ajouter les ingrédients secs et mélanger avec une cuillère de bois.



3- Diviser la pâte en 3. Colorer une tiers de la pâte avec le colorant rouge et un autre avec le colorant vert. Garder la troisième telle quelle.

4- Abaisser chaque boule de pâte à 1/2 cm (1/4pc ) d'épaisseur sur une pellicule de plastique. Placer les abaisses les unes sur les autres, en leur retirant leur pellicule de plastique chaque fois; conserver celle qui se trouve contre le plan de travail. Égaliser la base avec un couteau. Enrouler la pâte sur elle-même de façon serrée en tirant sur la pellicule de plastique. Bien emballer et réfrigérer environ 2 heures ou jusqu'à ce que le cylindre de pâte obtenu soit bien ferme.

5- Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 350°F (180°C). Tapisser une plaque à biscuits de papier parchemin.

6- Couper la moitié du rouleau en tranches de 1/2 cm (1/4pc ) d'épaisseur déposer les tranches sur la plaque. À l'aide d'une baguette en bois, percer un petit trou à une extrémité de chaque biscuit, afin d'y passer un ruban lorsqu'ils seront cuits.

7- Cuire environ 13 minutes ou jusqu'à ce que le dessous des biscuits commence à dorer. Laisser refroidir Cuire tous les biscuits et y enfiler un bout de ruban avant de les accrocher dans l'arbre de Noël.

Source: Recette de ~Biscuits décoration de Noël~

Ingrédients (pour 8 personnes):

pour 6 à 8 personnes: 200g de chocolat noir patissier - 100g de beurre- -100g de sucre glace - 1 oeuf - 20 fraises tagada - 150g de biscuits secs (type sablé )

Préparation:

Faites fondre le chocolat au bain marie avec le beurre en remuant bien jusqu'à ce que le mélange soit bien lisse...Hors du feu ajoutez l'oeuf entier en mélangeant vite puis le sucre glace.Dans un grand saladier mélangez le chocolat avec les biscuits et les fraises.

Versez cette préparation sur une feuille de papier d'aluminium d'environ 30 cm de long...replié l'aluminium tout autour du chocolat de façon à lui donner la forme d'un gros saucisson..

Laissez reposez au frigo pendant au moins 6 heures pour qu'il durcisse...Au moment de servir retirez délicatement le papier d'aluminium et roulez le saucisson dans de la noix de coco râpée ou du cacao amer,( pour moi dans du sucre poudre coloré avec 2 gouttes de colorants alimentaire rouge !)
Source: Recette de SAUCISSON DE NOEL AUX FRAISES TAGADA !!

Comme c'est bientôt le jour de Noël je vous propose en avant-première de cuire le Pudding de Noël accompagné de sa crème anglaise... c'est exquis!

Ingrédients (4 personnes):

250g de brioche
3 oeufs
80g de beurre

25cl de lait
4 pruneaux dénoyautés
50g de raisins secs
150g de sucre semoule
1 sachet de sucre vanillé
5cl de rhum ambré. Pour la crème:1 oeuf + 1 jaune
3 c.à.s. de sucre semoule
20cl de crème liquide
25 cl de lait
1 c.à.c. de vanille liquide.

Préparation:

Préchauffer le four à 150°.Dans un bol faire macérer les raisins et les pruneaux dans le rhum,faire fondre le beurre,laisser refroidir,prélevez-en un peu pour beurrer les 4 moules.Faire chauffer le lait sans le faire bouillir et verser le sur la brioche coupée en petits morceaux,laisser reposer puis écraser à la fourchette.Dans un saladier mélanger les oeufs avec le sucre et le sucre vanillé,ajouter la brioche imbibée et les fruits macérés égouttés "moi j'ai coupé en petits morceaux les pruneaux" puis le beurre refroidi.Répartir la préparation dans les 4 moules et mettre au four 50 min. Laisser refroidir avant de démouler.

pour la crème,porter à ébullition le lait avec la crème et un peu de vanille liquide.Dans un saladier,fouetter l'oeuf,le jaune et le sucre.
Incorporer le lait bouillant peu à peu dans le saladier,retransvaser dans une casserole et laisser cuire jusqu'à frémissement,en fouettant,laisser refroidir et mettre au frigo.

Servir les puddings avec la crème anglaise.
Source: Recette de pudding de Noël et sa crème anglaise

Ingrédients (8 personnes):

L'une de mes douceurs préférées de cette période !

pour un beau stollen : ½ c à s de levure déshydratée
½ c à c de sucre + 65 g
environ 12
5 cL de lait
250 g de farine
½ sachet de sucre vanillé
qqes gouttes de vanille liquide
1 pincée de sel
1 petite pointe de couteau d’épices à pain d’épices + ½
125 g de beurre mou non fondu
175 g de raisins secs
blonds et bruns mélangés
100 g d’écorces d’orange et de citron confits mélangés
65 g d’amandes mondées hachées grossièrement
un rouleau de pâte d’amandes blanche

Finition :
sucre glace
75 g de beurre fondu

Préparation:

. Mélangez soigneusement la levure, la demie c à c de sucre et 5 cL de lait tiède dans une tasse. Laissez reposer 15 minutes (ça va lever et buller).

. Versez la farine dans le bol de votre robot ménager ou de votre machine à pain, le sucre, l’extrait de vanille, le sel, les épices, la levure diluée et le reste de lait (il est possible que l’on ne doive pas utiliser tout le lait). Mélangez le tout 5 minutes vitesse 2.

. Ajoutez petit à petit le beurre mou. Travaillez la pâte entre 25 minutes et 40 minutes vitesse 4, celle-ci doit être lisse et se détacher légèrement des bords de la cuve. Couvrez d’un film et laissez lever au chaud 2 bonnes heures.

. Mélangez dans un bol les amandes à 1 c à s de farine. Versez la pâte sur un plan de travail bien fariné car la pâte est collante. Mélangez-y raisins secs, écorces d’agrumes confits et les amandes. Mélangez la pâte et pétrissez bien.

. Préchauffez le four à 190°. Formez le stollen : étalez la pâte au rouleau. Placez la pâte d’amandes roulée en boudin sur 1/3 de la surface. Pliez les deux côtés du bout dans la longueur, puis pliez l’une des largeurs, puis le dernier côté sur seulement la moitié de sa largeur : vous obtenez ainsi la forme typique du stollen. Placez-le sur une plaque couverte de papier cuisson et laissez lever encore 2 h à 2 h 30.

. Cuisez le stollen au four durant 40 minutes à 1 h : celui-ci doit être légèrement doré. Couvrez-le d’alu s’il brunit trop vite. La cuisson est très variable selon la taille des stollens et du four.

. A la sortie du four, badigeonnez de la moitié du beurre fondu et saupoudrez légèrement de sucre glace. Recommencer l’opération beurre fondu-sucre glace une fois le stollen froid.

. Emballez fermement dans un alu et conservez dans un endroit frais. Les arômes vont se développer avec le temps. Au moment de déguster, saupoudrez d’une couche de sucre glace.
Source: Recette de Stollen (gâteau de Noël)

Préparation : 20 + une nuit de repos
Cuisson : 15

Ingrédients:
- 500 g de farine
- 250 g de sucre
- 250 g de beurre
- 3 oeufs
- 1 cuillère à soupe de cannelle moulue
- zeste d'un citron
- 1 jaune d'oeuf pour dorer

Préparation :


Mettre la farine en fontaine, ajouter le beurre ainsi que la canelle sucre, le zeste de citron et les oeufs. Mélanger du bout des doigts et former une pâte souple, rouler en boule.

LAISSER REPOSER UNE NUIT AU FRAIS (au réfrigérateur).

Abaisser la pâte sur un demi-centimètre d'épaisseur et la découper à l'emporte-pièce en formes diverses. Les mettre sur une plaque beurrée, dorer au jaune d'oeuf et faire cuire à four moyen 180°C pendant 15 mn.

Ingrédients (4 personnes):

100 g de beurre
110 g de sucre
100 g de poudre d’amande
1 œuf
220 g de farine
1 cuillère à soupe de gingembre en poudre
1 citron bio

Pour la décoration :
La chair d’½ mangue
2 jaunes d’œuf
40 g de sucre
25 cl de lait
2 cuillères à soupe de maïzena
1 blancs d’œuf
200 g de sucre glace
3 cuillères à soupe de noix de coco en poudre
des smarties
un morceau de pastèque confite (on en trouve dans les mélanges de fruits confits) pour la bouche.

Préparation:

Coupez le beurre en petits dés et faites-le ramollir au micro-ondes ou au bain-marie. Dans un saladier, battez ensemble le beurre, le sucre, la poudre d’amandes et l’œuf. Ajoutez la farine, le gingembre, le zeste et le jus du citron et mélangez. Sur une plaque couverte de papier sulfurisé déposez la pâte pour faire des biscuits en forme de tête de Père Noël d’environ 8cm de diamètre. Faites cuire à 175°C pendant environ 20 minutes. Laissez refroidir.

Faites la crème à la mangue : battez le jaune d’œuf avec le sucre puis ajoutez la chair de mangue écrasée en purée. Ajoutez le lait tiède puis la maïzena et faites cuire à feu moyen tout en remuant jusqu’à ce que le mélange épaississe.

Mélangez le sucre glace et le blanc d’œuf jusqu’à obtenir un glaçage épais. Couvrez les gâteaux avec ce glaçage, disposez les smarties et la pastèque confite pour former les yeux, le nez et la bouche. Utilisez la noix de coco en poudre pour faire la barbe et la crème à la mangue pour faire le bonnet.
Source: Recette de Gâteau Père Noël Tropical

Aujourd'hui la recette va vous etre présenter sous un format différent. Regardez et appréciez...

Ingrédients (8 personnes):

400g de farine
200g de sucre
2 oeufs
1 sachet de levure chimique
1 sachet de sucre vanillé
250g de beurre
125g de poudre d'amande

La préparation va vous etre montrer par Monica et son petit fils



Gâteaux de Noël aux amandes (Recette de Monica)
envoyé par davydeush. - Plus de trucs et astuces en vidéo.

En cette période de fêtes je vais vous proposer tous les jours une ou l'autre recette et idées de Gâteau ou de petits plats pour Noël.
J'espère que vous profiterez de l'occasion pour les testez et me faire part de vos remarques et idées d'amélioration

Dans la gamme des gateaux qui sortent de l'ordinaire je peux vous suggérer cette recette de noël faites pour les fan de whisky.
Le gâteau est très bon à condition de respecter la dose préscripte...en revanche à la différence de la boisson le gâteaux se mange sans modération!


Ingrédients (pour 8 personnes):

Biscuit :

3 œufs blancs et jaunes séparés
150 gr de sucre
1cuillà soupe rase de café soluble
100 gr de farine
50 gr de fécule
½ sachet de levure

Crème au whisky :
100ml de lait
3 jaunes d’œufs
125 gr de farine
4 feuilles de gélatine
300 ml de crème liquide
4 cl de whisky

Pour imbiber le biscuit :
100 ml d’eau
50 gr de sucre
4 cl de whisky

Pour décorer :
30 cl de crème liquide
10 gr de sucre

Préparation:

Biscuit :

Travailler les jaunes d’œufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse, ajouter le café soluble dilué dans une cuill. à soupe d’eau chaude. Mélanger la farine, la fécule et la levure et ajouter au mélange précédent. Battre les blancs en neige et incorporer délicatement. Verser la pâte dans un moule beurré de 24 a 26 cm de diamètre et cuire à four préchauffé à 190° pendant 20 mn. Sortir le biscuit du four, le laisser refroidir et le couper en 2 horizontalement. (S’il s’est formé une bosse au milieu de votre gâteau, vous pourrez la couper et la replacer sur le gâteau avec la décoration, elle figurera la montagne).

Sur un plat de service poser le 1er cercle du biscuit, l’encercler avec un cercle à biscuit. Préparer le sirop : faire bouillir l’eau et le sucre, laisser refroidir et ajouter le whisky. Arroser le 1er cercle de biscuit avec la moitié de ce sirop.

Crème au whisky :

Faire tremper les feuilles de gélatine dans de l’eau froide pour les ramollir. Travailler les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajouter le lait bouillant ainsi que les feuilles de gélatine essorées. Si le mélange n’est pas assez chaud pour dissoudre les feuilles de gélatine, le faire chauffer à feu très doux jusqu'à ce que les feuilles de gélatine soient biendissoute. Ajouter le whisky. Laisser refroidir sans laisser gélifier et ajouter délicatement la crème liquide battue en chantilly. Répartir cette crème sur la base du gâteau et mettre au réfrigérateur pendant 2 h. Recouvrir du 2ème cercle de biscuit et l’imbiber à son tour avec le reste de sirop. Décercler le gâteau.

Décoration :

Battre la crème liquide en chantilly avec le sucre. Répartir cette chantilly sur les côtés et sur le dessus du biscuit. (à ce moment-là replacer la bosse de votre biscuit et recouvrez là de crème). Décorer avec des petits sujets de Noël.


Source: Recette de Gateau de Noël à l'Irish coffee

Ingrédients (pour 6 personnes):

1 boîte de tranches d'ananas au sirop
5 oeufs
130 g de beurre
230 g de sucre en poudre
100 g de farine
1 sachet de levure chimique
60 g de fruits confits
1 cuillère à soupe de rhum
1 pincée de sel

Préparation:

Égoutter les tranches d'ananas. Réserver la moitié du jus. Mettre 100 g de sucre dans une casserole. Ajouter 1/2 verre d'eau. Laisser fondre le sucre sur feu doux, puis augmenter le feu jusqu'à coloration. Dès que le caramel est prêt, le verser dans un moule à manqué| et le répartir sur toutes les parois du moule.
Déposer les tranches d'ananas sur le caramel et laisser en attente. Verser le reste de sucre en poudre dans une jatte. Ajouter les jaunes d'oeufs et mélanger avec une cuiller en bois jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Faire fondre le beurre et l'ajouter à la préparation. Ajouter ensuite la farine et la levure. Bien mélanger. Ajouter une pincée de sel aux blancs d'oeufs et les monter en neige ferme. Les incorporer à la préparation précédente.
Préchauffer le four à 120° (th. 4). Verser la préparation dans le moule à manqué et enfourner pour environ 50 minutes. Démouler le gâteau dès la sortie du four. Mélanger le rhum avec le sirop d'ananas réservé et imbiber le gâteau encore chaud.
Décorer avec les fruits confits et laisser refroidir à température avant de servir.
Source: Recette de Gâteau à l'ananas

Faites les choses en grand!
Ainsi Youcake vous propose d'être le partenaire de vos envies, de vos idées les plus folles et les plus énorme!
Mais dans l'immédiat appréciez la vidéo que voici:

Préparation : 10 min
Cuisson : 8 min

Ingrédients (pour 5 personnes - 15 cookies environ) :
- 95 g de beurre mou en pommade
- 90 g de cassonade (sucre roux)
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 gros oeuf
- 150 g de farine
- 1/2 cuillère à soupe de levure
- 1 pincée de sel
- 2 ou 3 cuillères à soupe de cacao en poudre sucré (ou + selon l'envie de manière à colorer la farine)
- garniture : pépites de chocolat, noisettes, amandes, noix...

Préparation :

Incorporer le sucre roux au beurre travaillé en pommade (bien mou à température ambiante mais pas liquide). Il faut de la cassonade, c'est ça ou rien car c'est un des secrets des cookies !
Ajouter le sucre vanillé, et l'œuf, bien mélanger.

Incorporer la farine tamisée avec la levure, le sel et le cacao.

Rajouter les pépites de chocolats et amandes pilées (par exemple), plus il y a de garniture, plus le cookie prend son relief de cookie...

N’hésitez pas à travailler la pâte à la main, pour un mélange homogène, former un boudin et laisser une heure au frigo. (Ou 1/2 h au minimum mais c'est important ça aussi!)

Préchauffer le four à 180-200°C (thermostat 6).

Sortir ensuite la préparation du frigo, couper des tranches égales de taille moyenne, les répartir sur un papier sulfurisé suffisamment écarté pour que cela puisse gonfler.

Faire cuire 8 min à four déjà chaud (important), sortir les cookies même si cela à l’air mou, car ils durcissent à l’air libre.

Ne faites pas les choses comme tout le monde, ne rentrez pas dans le moule et faites différemment!
Avec YouCake vous ne serez pas décu de faire autrement...
Mais pour l'heure regardez cette ouverture de mariage qui sort du lot!

Cette vidéo devrait en rire plus d'un...

Nous informons notre aimable clientèle changements à venir concernant ce blog!
Nous allons modifier quelques aspects mais vous ne serez pas déranger et vos visites pourrons continuer...

Moral de l'histoire: Sortez du lot et ne faites pas comme tous le monde

Nous vous proposons d'etre l'associé de vos envies de festoyer les plus énormes qui soit!

Mais pour le moment profitez de cette vidéo! Elle est géniale et un certain nombre d'entre vous l'auront déjà mais qu'importe on ne s'en lasse pas.

Cette vidéo est à voir et à revoir!
J'aime...

Notre site va bientôt être achevé, je vous invite toutes et tous à venir le consulter et nous donner votre avis.
Son adresse est la suivante:
http://www.youcake.fr/

La Tarte aux Fraises et sa boule de Sorbet au Citron Vert une recette simple pour 6 personnes.

Ingrédients :
* 400 gr de pâte sablée
* 500 gr de fraises
* 20 cl de crème fraiche liquide 30 %
* 4 œufs
* 75 gr de sucre semoule
* 60 gr de poudre d’amandes

Pour la décoration :
* 6 boules de sorbet au citron vert


Préparation de la Tarte aux Fraises :

Préchauffez le four à 200°.

Étalez votre pâte sablée dans votre moule préalablement beurré et fariné.

Piquez-la et enfournez-la à blanc, c’est-à-dire toute seule sans aucun ingrédient supplémentaire pendant environ 20 à 30 min.

Pendant ce temps, à l’aide d’une cuillère spéciale à glace, formez des boules de sorbet, que vous déposerez sur une planche, et que vous garderez au congélateur.

Ensuite, préparez la garniture de la tarte.

Dans un saladier, fouettez les œufs, la crème fraiche, le sucre semoule ainsi que la poudre d’amande.

Si vous voyez que votre préparation est trop compacte, délayez-la avec un peu plus de crème liquide 30 %.

Lavez et équeutez les fraises.

Garnissez votre tarte de crème et recouvrez-la de fraises.

Découpez de belles parts dans vos assiettes et déposez au centre une boule de sorbet au citron vert.

Servez immédiatement et dégustez lentement !!!!

Cette recette nous l'avons trouvée sur le site les potions d'Emilie.com
testez la et donner nous votre avis!

En cette période, les fêtes de fin d'années approchant nous vous proposons un idée de gâteau pour la période de l'avent.
Le gâteau, est une brioche en forme de couronne, que nous proposons de réaliser symbolise la période avant noël

Préparation : 25 min. + 3 h de repos -
Cuisson : 1 h
Temps total : 1 h 25 environ

Ingrédients pour une brioche pour 4 à 6 personnes :

250 g de raisin sec,
150 g de fruits confits (citrons et oranges),
100 g d'amande en poudre,
730 g de farine,
125 g de beurre,
100 g de sucre,
25 cl de lait,
1 oeuf,
40 g de levure de boulanger,
1 sachet de sucre vanillé,
1 cuillère à café decannelle,
1 pincée de gingembre,1 pincée de cardamome,
1 pincée de sel,
1 jaune d'oeuf pour la dorure,
du sucre perlé pour la décoration,
des fruits confits pour la décoration


Préparation :

1. Dans un bol, délayez la levure de boulanger dans deux cuillères à soupe de lait tiède.

2. Versez la farine, le sucre, le sucre vanillé, la pincée de sel et la préparation de levure dans une jatte. Mélangez.

3. Versez ensuite la totalité du lait, le beurre mou, les oeufs entiers et le jaune d'oeuf en mélangeant.

4. Pétrissez la pâte pour façonner une boule.

5. Placez-la dans le four éteint pendant 2 heures pour qu'elle gonfle.

6. Reprenez la pâte et introduisez les agrumes confits, les raisins secs, la cannelle, le gingembre et la cardamome en pétrissant délicatement la pâte pour les mélanger.

7. Façonnez une couronne avec la pâte et déposez-la sur la plaque du four couverte de papier sulfurisé.

8. Laissez la pâte lever pendant 30 minutes et préchauffez le four à 200°C.

9. A l'aide d'un pinceau, étalez le jaune d'oeuf sur la pâte puis faites-la cuire pendant 1 heure à 200°C. La couronne de Noël est cuite lorsque la pointe du couteau ressort propre.

10. Décorez votre couronne avec des fruits confits ou du sucre perlé.

Ensuite profiter et dégustez cette brioche, seul ou avec vos amis!

A titre informatif nous allons bientôt mettre notre site en ligne!

Pour avoir un visuel de ce dernier vous pourrez cliquer sur le lien suivant:
http://www.youcake.fr/

Faites plaisir à vos convives pendant les fêtes en leur proposant des Roses des Sables. Ces petites douceurs chocolatés sur corn-flakes sont très simples à préparer et se déguste avec délice.
Recette Dukan Gateau de Noel Facile facile et rapide :

Temps de préparation : 20 min. + quelques heures au réfrigérateur - Temps de cuisson : Aucun

Ingrédients (pour 4 à 6 personnes) :

200g de chocolat noir pâtissier,
100 g de corn-flakes,
250 g de végétaline,
150 g de sucre glace

Préparation :

1. Dans une casserole, faites chauffer la végétaline à feu doux.

2. Coupez le chocolat en petits morceaux et faites le fondre dans la végétaline.

3. Versez le sucre glace en mélangeant pour obtenir une texture lisse.

4. Ajoutez les corn-flakes et remuez doucement.

5. Enlevez la casserole du feu et formez des petits tas de corn-flakes enrobés de chocolat à l'aide d'une cuillère sur une feuille de papier sulfurisé.

6. Faites-les refroidir au réfrigérateur pour que le chocolat durcisse.

7. Décollez les roses des sables du papier et conservez-les dans une boîte au réfrigérateur.